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1.報告介紹

動(dòng)物性食品指動(dòng)物來(lái)源的食物，包括畜禽肉、蛋類(lèi)、水產(chǎn)品、奶及其制品等，主要為人體提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素以及碳水化合物。

隨著(zhù)生活水平的提高，肉、蛋、奶及其制品極大地豐富餐桌的同時(shí)，也不同程度遭受一些動(dòng)物性食品中化學(xué)藥物殘留超標以及一些非法添加劑帶來(lái)的危害。為了檢測食品的品質(zhì)安全，報告中分別對雞蛋中的斑蝥黃、氟蟲(chóng)腈，牛奶中的硫氰酸鈉，肉制品中的著(zhù)色劑等進(jìn)行檢測和分析，為動(dòng)物性食品的品質(zhì)安全檢測提供一定的數據依據，同時(shí)為相關(guān)方面檢驗人員提供方法參考。

2.報告日程

3.講師介紹

趙海青，藥物化學(xué)碩士，高級化學(xué)應用工程師，執業(yè)藥師，現任大連依利特分析儀器有限公司市場(chǎng)開(kāi)發(fā)主管，主要研究方向為食品、藥品以及化工產(chǎn)品等相關(guān)產(chǎn)品的應用方法開(kāi)發(fā)、分析和檢測，在新藥研發(fā)，食品檢測等方面擁有豐富的分析檢測經(jīng)驗，多次參與中國檢科院能力測評中心以及國家藥監局組織的相關(guān)能力檢測項目，且實(shí)驗結果得到能力驗證中心的認可。

另在高效液相色譜儀的研發(fā)和測試方面有著(zhù)多年的實(shí)戰經(jīng)驗，善于解決高效液相色譜儀在分析應用過(guò)程中出現的各種問(wèn)題，具備很高的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平和理論基礎。

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