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乳酸有很強的防腐保鮮功效，具有調節pH值、抑菌、延長(cháng)保質(zhì)期、調味、保持食品色澤、提高產(chǎn)品質(zhì)量等作用，可經(jīng)過(guò)丙酸氯化、水解得粗乳酸，再經(jīng)酯化、精餾、水解得產(chǎn)品。依利特使用EClassical 3200高效液相色譜儀匹配經(jīng)典Supersil AQ-C18色譜柱，對乳酸和丙酸進(jìn)行分析檢測。

實(shí)驗方法

標品配制：

分別精密稱(chēng)取乳酸和丙酸標準品適量于容量瓶中，加水配制成10mg/mL，搖勻，即得。

樣品前處理：

樣品加水完全溶解后，經(jīng)過(guò)離心，取上清液。

色譜條件及配置

分析譜圖

乳酸、丙酸混標色譜圖

乳酸和丙酸色譜參數表

樣品色譜圖

樣品成分表

Supersil AQ-C18色譜柱，具有優(yōu)異的分離能力，再搭配依利特新款的EClassical3200液相色譜儀，分丙酸和乳酸，目標物峰形良好，滿(mǎn)足定量分析的需求。

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